Từ thời xưa, tỏi nổi tiếng với những đặc tính tốt của nó và là phương thuốc tự nhiên cực hữu hiệu. Ngày nay, nó được biết như một loại thảo dược thần kỳ chống rất nhiều chứng bệnh như ung thư, xương khớp, điều trị tim mạch nhiễm trùng, Đặc biệt là nó như một loại kháng sinh tự nhiên rất tốt.
Vào thời Ai cập cổ đại, đắc tính tăng cường sunh lực của tỏi đã được nhiều người biết đến. Những người Hy Lạp, La Mã cho rằng, tỏi có thể làm cho quả tim của các chiến binh trở nên cực khỏe mạnh và mang lại sự can đảm khi chiến đấu. Ở Trung Quốc, tỏi được điều trị bệnh phổi và bệnh đường ruột. Nó được xem là chất khử trùng hữu hiệu trong thời gian xảy ra dịch hạch và dịch tả. Còn các thầy thuốc ở Nga thì tin rằng tỏi có đặc tính chống lại nọc rắn, nhiễm trùng, và dịch bệnh
Tỏi còn là phương thuốc phòng bệnh kỳ diệu đặc biệt là cúm. Các đặc tính chữa bệnh của loài thực vật này là một bí ẩn đối với các thầy thuốc thời xưa. Còn ngày nay, các thành phần của tỏi được bác sĩ David Mirelman thuộc Viện nghiên cứu Y học ở Jerusalem phát hiện ra. Trong tỏi, chứa nhiều chất alicin, có khả năng ăn sạch các vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể. Theo bác sĩ, tỏi trung hòa các vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể, nguồn gốc của tiến trình lây nhiễm kéo dài. Ngoài ra, nó còn chống được bệnh lỵ và bệnh ống mật. Theo bác sĩ, một người bình thường có thể nên dùng từ 10-15gram tỏi cùng thực phẩm mỗi ngày là tốt nhất.Tỏi an toàn với người những người loét dạ dày, còn cảm giác nóng chỉ có ở miệng.
Ngoài ra, thành phần có tổi gồm tinh dầu, dầu béo, glycoside allicin, vitamin B và C, carbohydrate, magnesium, calcium, phosphorous, chlorine, iodine, lysozyme…và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Những khoáng chất trong tỏi đặc biệt tốt cho xương khớp. Các nhà khoa học hiện nay đã khám phá trên 100 hợp chất hóa học trong tỏi, trong đó có selenium, germanium và kẽm có hiệu quả cao trong phòng chống ung thư, làm tăng khả năng bảo vệ tế bào. Chất sulphide diệt tụ cầu khuẩn, khuẩn bệnh lỵ, nấm gây hại, phân giải tiểu huyết cầu và cục máu đông.
Một củ tỏi có khả năng ngăn ngừa các bệnh huyết áp, tăng cường quá trình trao đổi chất, loại bỏ các cholesterol thừa. Vì vậy , những người cao huyết áp, sơ vữa động mạch có thể dùng tỏi sống như thuốc chữa bệnh.
Đối với phụ nữ, tỏi còn những công dụng đặc biệt như làm đẹp và tốt cho thai kỳ. Bởi các loại vitamin B, C , E làm tăng khả năng đàn hồi cho da, ngăn ngừa các bệnh lão hóa, trị mụn nhọt, dưỡng trắng da,giảm các cholesterol xấu từ 10-15% … Còn bà bầu tăng cường sức đề kháng cực tốt. Đặc biệt trong quá trình mang bầu, sức đề kháng của các mẹ cực yếu, tạo điều kiện thuận lợi cho các vi rút, vi khuẩn dễ thâm nhập vào cơ thể. Thời kì mang bầu không thể sử dụng các loại thuốc tùy ý, vậy nên tỏi được xem như thuốc chữa bệnh.
Một số cách sử dụng tỏi :
– Ở Nga, tỏi được ngâm với Vodka. Họ dùng hỗn hợp rượu vodka, vermouth, gin và brandy cho vào ngâm với nhiều nhánh tỏi. Ngâm trong 21 ngày, mỗi ngày quấy lên hai lần. Sau đó, dùng hỗn hợp tren hai lần một ngày, từ 10 đến 15 giọt như một thức uống chống cúm.
– Dùng ngâm tỏi với giấm, giấm giúp giữ lại phần lớn các hoạt chất tốt có trong tỏi.
– Dùng sống, bạn nên băm tỏi nhuyễn, để chừng 10 đến 15 phút rồi ăn, giúp giải phóng tốt các chất allicin tốt cho cơ thể
– Không nên ăn tỏi lúc đói hay khi bị tiêu chảy vì tỏi kích thích các niêm mạc dạ dày, thành ruột.
– Điều trị mùi khó chịu của tỏi bằng cách nhai gốc rau mùi tây, hoặc sử dụng trà, cà phê…
– Không nên sử dụng tỏi quá nhiều, sử dụng đúng liều lượng để phát huy tối đa công dụng của tỏi.
